Naam: Chanel
Werkgever: Texel Academy
Beroep: Horecamedewerker
Opleiding: MBO

"In de horeca ben je soms een reisgids, soms een clown en soms een fotograaf"

Wie denkt dat werken in de horeca alleen bestaat uit bestellingen opnemen en drankjes brengen, heeft het mis. Volgens Chanel is geen enkele werkdag hetzelfde. Sterker nog: soms voelt het alsof ze iedere dag een ander beroep heeft.

Chanel werkt als allround horecamedewerker en is op allerlei plekken actief. Van restaurants en cafés tot festivals en evenementen. Overal draait het volgens haar om hetzelfde: mensen een leuke tijd bezorgen. "Ik zorg ervoor dat gasten zich welkom voelen en een leuke ervaring hebben. Het moet voelen alsof ze thuis zijn."

Een gemiddelde werkdag begint vaak rustig. In de ochtend schuiven gasten aan voor een kop koffie en een stuk huisgemaakte appeltaart. Vaak zijn dat vaste bezoekers die graag een praatje maken. Later op de dag komt de lunch op gang en in de avond nemen de dinergasten plaats aan tafel. "Bij het diner zie je vaak bekende gezichten terug. Dan ontstaan de leukste gesprekken."

Als allround horecamedewerker doet Chanel van alles. Ze verwelkomt gasten, neemt bestellingen op, maakt drankjes, serveert gerechten en vertelt mensen over wat er op de kaart staat. Juist die afwisseling vindt ze zo leuk. "Je bent de hele dag in beweging en geen moment is hetzelfde."

Wat haar werk extra bijzonder maakt, zijn de mensen die ze ontmoet. Iedere gast heeft zijn eigen verhaal en iedere dag brengt weer nieuwe ontmoetingen. Volgens Chanel weten veel mensen niet hoe veelzijdig horeca eigenlijk is. "Je bent soms fotograaf, je hoort bijzondere verhalen van mensen, je bent een reisgids voor toeristen, af en toe een clown en eigenlijk doe je alles om het gezellig te maken."

Haar carrière in de horeca begon ooit als bijbaan. Eerst koos ze voor het salaris, maar al snel ontdekte ze dat de horeca veel beter bij haar paste dan ander werk dat ze had geprobeerd. “ Ik heb ook in de retail gewerkt, maar ik kwam erachter dat ik me echt thuis voel in de horeca."

Door de jaren heen werkte ze op steeds meer verschillende locaties en volgde ze de opleiding Gastheer/Gastvrouw om zich verder te ontwikkelen. Daarbij leerde ze niet alleen meer over gastvrijheid, maar ook over bijvoorbeeld wijnen, bieren, etiquette en communicatie. Volgens Chanel is horeca veel meer dan alleen bedienen. "Je leert omgaan met allerlei soorten mensen en ontwikkelt jezelf ook als persoon. Je groeit in sociale vaardigheden en leert goed samenwerken."

Dit beroep past bij mensen die graag met anderen werken, energie krijgen van contact met mensen en zichzelf willen blijven ontwikkelen. "Het is werk waarbij je veel van jezelf geeft, maar je krijgt er ook ontzettend veel voor terug." En misschien is dat wel precies waarom Chanel zich zo thuis voelt in de horeca: iedere dag zorgt ze ervoor dat anderen een mooie herinnering mee naar huis nemen.