Werken in een proeflokaal van een bierbrouwerij betekent dat je dagelijks omringd wordt door passie voor bier, ambacht en gastvrijheid. Als Medewerker Proeflokaal speel je een sleutelrol in het creëren van een unieke beleving voor bezoekers die de smaak en sfeer van de brouwerij willen ervaren. Je bent niet alleen een gastheer of -vrouw, maar ook een kenner en ambassadeur van de bieren die worden geserveerd.

Wat doet een Medewerker Proeflokaal?
Als medewerker in een proeflokaal draag je bij aan het versterken van de verbinding tussen de brouwerij en haar bezoekers. Je taken omvatten onder andere:

• Gastvrijheid bieden: Je ontvangt bezoekers met een glimlach, begeleidt hen in hun keuze van bieren en zorgt voor een gezellige sfeer.
• Bierspecialist zijn: Je vertelt enthousiast over de bieren, het brouwproces en de unieke smaken. Je helpt gasten om de perfecte bierervaring te beleven.
• Proeverijen organiseren: Je stelt bierproeverijen samen en geeft uitleg over de smaakprofielen en combinaties met bijpassende hapjes.
• Serveren en beheren: Je serveert bieren, bereidt eenvoudige gerechten of snacks en zorgt dat het proeflokaal er altijd uitnodigend uitziet.
• Evenementen ondersteunen: Je helpt bij speciale activiteiten zoals rondleidingen, bierfestivals of thema-avonden in het proeflokaal.

Waarom is deze rol belangrijk?
Het proeflokaal is het hart van de brouwerijbeleving. Hier komen ambacht en gezelligheid samen, en als medewerker ben jij het gezicht van de brouwerij. Jouw kennis, enthousiasme en gastvrijheid zorgen ervoor dat bezoekers niet alleen genieten van het bier, maar ook van het verhaal erachter. Je bouwt aan de reputatie van de brouwerij en creëert loyale klanten.

Welke vaardigheden heb je nodig?
Een medewerker proeflokaal heeft een passie voor bier en mensen. Je bent sociaal, communicatief sterk en kunt goed omgaan met verschillende typen gasten. Affiniteit met speciaalbier en interesse in het brouwproces zijn een grote plus. Daarnaast zijn organisatorische vaardigheden handig, vooral bij drukte of bij het organiseren van evenementen.

Welke opleiding heb je nodig?
Hoewel er geen specifieke opleiding vereist is, zijn er trainingen en cursussen die je een voorsprong geven:

• Biersommelier opleiding: Leer alles over smaakprofielen, bierstijlen en foodpairing.
• Horecaopleiding: Zoals MBO Gastvrijheid of Horeca (niveau 2/3).
• Workshops en cursussen over bier: Veel brouwerijen bieden interne trainingen aan over hun bieren en het brouwproces.

Talland College - MBO Gastheer/Gastvrouw